Home » Τελευταία κείμενα » Χορτοφαγία και βιγκανισμός. Τα υπέρ και τα κατά (part 2)

Χορτοφαγία και βιγκανισμός. Τα υπέρ και τα κατά (part 2)

βιγκανισμός μειονεκτήματα της διατροφής αυτής

Στο πρώτο μέρος είδαμε την πλευρά των χορτοφάγων και των βίγκαν και τα επιχειρήματα που έχουν υπέρ της ιδεολογίας και του τρόπου ζωής τους. Ας δούμε όμως παρακάτω και την αντίθετη πλευρά, αυτή των κρεατοφάγων ή παμφάγων και τα δικά της επιχειρήματα απέναντι στον βιγκανισμό.

Τα επιχειρήματα κατά του βιγκανισμού

Υπάρχουν πολλά αντεπιχειρήματα στην βίγκαν ιδεολογία που αφορά μειονεκτήματα της χορτοφαγικής διατροφής. Παραθέτονται παρακάτω χωρισμένα πάλι σε κατηγορίες όπως και στο πρώτο μέρος.

Επιχειρήματα που αφορούν την υγεία

  • Πιθανή έλλειψη σιδήρου
  • Πιθανή έλλειψη κάποιων Ω3 λιπαρών
  • Πιθανή έλλειψη βιταμίνης Β12
  • Πιθανή έλλειψη βιταμίνης D
  • Πιθανή έλλειψη ασβεστίου
  • Πιθανή έλλειψη ψευδαργύρου
  • Πιθανή έλλειψη ιωδίου
  • Πιθανή έλλειψη πρωτεϊνών
  • Πάνω από το 80% των χορτοφάγων επιστρέφει σε ζωικά προϊόντα σύμφωνα με έρευνα
  • Η άποψη πως ειδικά σε άτομα που βρίσκονται στην ανάπτυξη ή σε εγκύους θέλει μεγάλη προσοχή η συγκεκριμένη διατροφική επιλογή

Επιχειρήματα που αφορούν την βιολογία

  • Ο μαλακός ουρανίσκος μας που δεν προσφέρεται απόλυτα για φυτοφάγο ζώο γιατί θα τραυματιζόμασταν
  • Μας λείπουν κάποια ένζυμα που έχουν τα φυτοφάγα ζώα για να διασπούν το κυτταρικό τοίχωμα των φυτικών κυττάρων και τους επιτρέπουν την κατανάλωση ωμών φυτών
  • Η αδυναμία μας να τραφούμε με τα περισσότερα λαχανικά ή όσπρια όταν είναι ωμά όπως συμβαίνει και με το κρέας
  • Φρουτοφάγο ζώο σημαίνει διατροφή κυρίως με φρούτα και όχι αποκλειστικά με φρούτα
  • Η θέση των ματιών μας παραπέμπει περισσότερο σε ζώο που κυνηγάει (τα μάτια είναι στο μπροστινό μέρος του προσώπου σε αντίθεση με τα πιο πολλά φυτοφάγα όπου τα μάτια βρίσκονται στο πλάι)
  • Η άποψη πως χάρη στην κατανάλωση κρέατος εξελιχθήκαμε τόσο πολύ νοητικά και μυϊκά
  • Η άποψη πως εξελικτικά δεν θα διατηρούσαμε μια επιλογή που δεν μας ωφελούσε (εν προκειμένω την κρεατοφαγία)
  • Η έλλειψη παραδειγμάτων από άλλα φυτοφάγα ζώα που να έβαλαν ξαφνικά το κρέας στην διατροφή τους και να άρχισαν να τρέφονται τακτικά με αυτό σε μεγάλες ποσότητες

Περιβαλλοντικά επιχειρήματα

  • Η άποψη πως τα ζώα θα συνεχίσουν να πίνουν νερό και να τρώνε άρα και να καταναλώνουν πόρους
  • Τα βοοειδή θα συνεχίσουν να “παράγουν” μεθάνιο το οποίο θα επιβαρύνει την ατμόσφαιρα
  • Περιορισμός της κλιματικής αλλαγής από άλλες καταστάσεις και όχι από την κτηνοτροφία
  • Το πρόβλημα της κλιματικής αλλαγής δεν προκαλείται από το σύνολο των ζώων στις φάρμες αλλά από κάποια είδη μόνο
  • Τα ζώα θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται ανεξέλεγκτα
  • Μεγάλο μέρος των εκτάσεων που χρησιμοποιούνται για κτηνοτροφία δεν είναι καλλιεργήσιμο
Ο βιγκανισμός προσφέρει διάφορα χορτοφαγικά ροφήματα από ακτινίδιο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και άλλα
ροφήματα για χορτοφάγους και βίγκαν σε διάφορες παραλλαγές με φρούτα (κυρίως) αλλά και λαχανικά

Επιχειρήματα που αφορούν την ηθική

  • Η ηθική είναι έννοια που αφορά τις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων και μόνο
  • Η άποψη πως και τα φυτά ίσως νιώθουν πόνο
  • Η άποψη πως και τα έντομα νιώθουν πόνο και σε πολλές περιπτώσεις τα σκοτώνουμε
  • Τα ζώα τρώνε το ένα το άλλο κι εμείς είμαστε απλώς ένα εξελιγμένο ζώο
  • Οι ευθύνες για τις απαράδεκτες συνθήκες που ζουν τα ζώα και τα βάσανα στα οποία υποβάλλονται βαραίνουν τους κτηνοτρόφους και όχι τους καταναλωτές
  • Ο άνθρωπος έχει μάθει να εξελίσσεται με ότι του προφέρει το περιβάλλον του και τα ζώα είναι μέρος αυτού
  • Να βρεθούν εναλλακτικοί τρόποι ώστε να μην υποφέρουν τα ζώα

Διάσημα πρόσωπα που δοκίμασαν και σταμάτησαν τον βιγκανισμό

Ένα ακόμη μεγάλο αντεπιχείρημα που υπάρχει κατά της βίγκαν διατροφής είναι τα πολλά διάσημα πρόσωπα τα οποία ήταν βίγκαν έστω για κάποιο κομμάτι της ζωής τους επιστρέφουν σε διατροφές με ζωικά προϊόντα και σε πολλές περιπτώσεις αναφέρουν διάφορα προβλήματα υγείας (βέβαια υπάρχει και ο αντίλογος κάποιων βίγκαν πως τα συγκεκριμένα πρόσωπα δεν έκαναν σωστά δομημένη διατροφή). Ωστόσο υπάρχουν, οι περιπτώσεις είναι αρκετές και παρουσιάζονται οι πιο γνωστές παρακάτω:

  • Η Ellen Degeneres, για χρόνια βίγκαν προσέθεσε γαλακτοκομικά και αυγά στη διατροφή της ωστόσο στηρίζει ακόμη τον βιγκανισμό.   
  • Η Anne Hathaway ήταν βίγκαν για περίπου 2 χρόνια ωστόσο ενέταξε το ψάρι στη διατροφή της καθώς τρώγοντας ένιωσε «σαν να κάνει reboot ο εγκέφαλος της» και δηλώνει πως με τη συγκεκριμένη προσθήκη νιώθει πολύ καλύτερα και με περισσότερη ενέργεια
  • Ο Samuel Jackson δοκίμασε τη μέθοδο της αυστηρής χορτοφαγίας για λόγους υγείας. Διατήρησε αυτή την επιλογή για 7 μήνες και την σταμάτησε λόγω της μεγάλης μείωσης του βάρους του  
  • Η Beyonce και ο Jay Z δοκίμασαν τον βιγκανισμό και μάλιστα τον στηρίζουν αρκετά σαν ιδεολογία ωστόσο έχουν τα ζωικά προϊόντα στο μενού τους σε ελεγχόμενες ποσότητες
  • Ο Chris Hemsworth αν και συχνά θεωρείται λανθασμένα πως είναι βίγκαν εντούτοις έχει ελεγχόμενες ποσότητες ζωικών προϊόντων στην διατροφή του
  • Η Kristen Bell, χορτοφάγος από παιδική ηλικία έκανε το βήμα προς το βιγκανισμό ωστόσο από την εγκυμοσύνη της και μετά επανάφερε και διατήρησε τα γαλακτοκομικά στη διατροφή της ενώ η Natalie Portman γνωστή για την βίγκαν ιδεολογία της παραδέχθηκε προς κατά την πρώτη της εγκυμοσύνη είχε σταματήσει την συγκεκριμένη διατροφή
  • Τέλος, η Angelina Jolie δήλωσε πως ήταν βίγκαν για αρκετό καιρό ωστόσο αυτή η διατροφή της δημιούργησε προβλήματα ενώ θεωρούσε πως δεν έπαιρνε αρκετά θρεπτικά συστατικά

Βίγκαν influencers που σταμάτησαν την αυστηρή χορτοφαγία

Μια ξεχωριστή αναφορά πρέπει να γίνει σε κάποιες – κάποιους influencers που ενώ προωθούσαν την αυστηρή χορτοφαγία (και την ωμοφαγία σε κάποιες περιπτώσεις) σταμάτησαν για κάποιους λόγους αυτή την διατροφή.

  • Η πιο γνωστή περίπτωση είναι της Yovana Mendoza γνωστή και ως “Rawvana” η οποία ενώ προωθούσε την ωμοφαγία και σχετικά με αυτήν ροφήματα, εθεάθη σε βίντεο να καταναλώνει ψάρι. Η ίδια σε απολογητικό βίντεο που ανάρτησε ανέφερε πως μετά από 6 χρόνια ωμοφαγίας της είχαν δημιουργηθεί προβλήματα με την περίοδο, την πέψη και πως ένιωθε ουσιαστικά ανεμική. Συμπλήρωσε πως έβαλε ψάρια και αυγά στη διατροφή της και πως είχε αποφασίσει να θέσει ως προτεραιότητα την υγεία της.
  • Η Virpi Mikkonen γνωστή και ως “Vanelja” υπήρξε βραβευμένη blogger όσον αφορά την χορτοφαγία. Ωστόσο μετά από προβλήματα υγείας όπως εξανθήματα, αίσθημα αδυναμίας, δυσκολία ανταπόκρισης του οργανισμού ακόμη και σε απλές γρίπες και το κυριότερο προβλήματα με την περίοδο, της προτάθηκε να καταναλώνει καθημερινά και ζωικά προϊόντα συν τοις άλλοις. Η ίδια παραδέχθηκε πως ενώ αρχικά σοκαρίστηκε τελικά αφήνοντας πίσω τον βιγκανισμό και προσθέτοντας στοιχεία στη διατροφή της ένιωσε καλύτερα από ποτέ.
  • Η Dana Shultz που διαχειριζόταν ένα blog με βίγκαν συνταγές, ανακοίνωσε πως επέστρεφε στα ζωικά προϊόντα μετά από προβλήματα στην πέψη και απώλεια μαλλιών.
  • Ο Tim Shieff αθλητής και βίγκαν εγκατέλειψε την αυστηρά χορτοφαγική διατροφή του καθώς όπως είπε τον έκανε να νιώθει άρρωστος και το σώμα του να “κατεβάζει ρολά”.
  • Η Bonny Rebecca σταμάτησε την βίγκαν διατροφή της λόγω εκτεταμένων προβλημάτων στην πέψη που οδήγησαν σε πρόβλημα στο έντερο. Η ίδια είπε πως λόγω της μεγάλης πίστης που είχε στην συγκεκριμένη διατροφή έφτασε να εθελοτυφλεί απέναντι στα προβλήματα υγείας που αντιμετώπιζε και στην σοβαρότητά τους.
  • Τέλος, η Stella Rae ανακοίνωσε επίσης πως εγκαταλείπει τον βιγκανισμό λόγω πεπτικών προβλημάτων και φουσκώματος.

Στο επόμενο μέρος θα παρατεθούν κάποια στοιχεία για την γενικότερη βιωσιμότητα του βιγκανισμού σε μεγαλύτερα επίπεδα και η γνώμη μου για τα επιχειρήματα της κάθε πλευράς με βάση τα στοιχεία που βρήκα συνολικά μέσα από την έρευνα μου.

Άλλες πηγές που χρησιμοποιήθηκαν:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/149636

1 thought on “Χορτοφαγία και βιγκανισμός. Τα υπέρ και τα κατά (part 2)”

  1. Pingback: Χορτοφαγία και βίγκαν ιδεολογία. Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά; (part 3) – Enallaktiki Gnomi

Leave a Reply